芋香浓郁的香芋酥

第一次在下厨房写菜谱，记录一下今早做的香芋酥，方便以后查看。
其实我是个烘焙小白，而且比较懒，平时看的多，做的少。今天这个方子是参考了其他厨友的方子做的。请路过的大神们看了之后，给点建议，谢谢！

用料  

芋香浓郁的香芋酥的做法  

1. 香芋去皮切丝，隔水蒸20分钟。

2. 取出蒸好的香芋，加入白沙糖，用勺子圧烂成泥。

3. 芋泥中加入10克植物油，拌匀

4. 揉面垫上撒薄薄一层面粉，把芋泥轻轻揉成团

5. 搓成长条备用

6. 盆里放入猪油

7. 加入糖粉和鸡蛋液（留少量蛋液刷面用）

8. 将糖粉、蛋液和猪油充分拌匀

9. 筛入低粉

10. 翻拌均匀至没有干粉，用手揉成团

11. 揉面垫上铺一张保鲜纸，面团放到揉面垫上，搓成和芋泥同样长度的长条

12. 用擀面杖擀开，放上芋泥条卷起，尽量卷紧，稍按扁

13. 切成每个约3厘米宽的剂子

14. 把切好的剂子摆在铺了油纸的烤盘上，表面刷蛋液，撒点黑芝麻，放入提前预热180度的烤箱，中下层，上下火180度，25分钟左右至上色出炉。

15. 成品

16. 成品，虽然表面有点裂，但很酥

小贴士

1  糖的量按自己的口味加减。
2  烤制时间根据自家烤箱温度调整。
3  我做的表面烤好会有开裂，可能是馅太湿了，下次做先炒一下。
4  不喜欢猪油的可以用黄油。
5  欢迎各位友友提出建议，互相学习，互相进步。