超浓郁香芋奶油卷

这款奶油卷真的超好吃！！！
       最重要是它一点都不腻，淡淡的香芋味奶油，再到中间的香芋泥真的是浓浓的全是香芋的味道，简直香芋控的福利啊！

对香芋没那么感冒的胖友也可以选择别的口味，在配方原料中加入你喜欢的口味，比如：抹茶粉 可可粉  咖啡粉…当然原味也可以。
 
我做的共有四种口味 ，椰子香芋卷  抹茶红豆卷  巧克力坚果卷  芝士海盐卷，感兴趣的吃货们不妨一试，有烘焙基础的零失败。

用料  

超浓郁香芋奶油卷的做法  

1. 将蛋清分离出来，封上保鲜膜先放入冷藏备用。

2. 将蛋黄也分离出来

3. 奶油奶酪压平贴保鲜膜隔水加热

4. 淡奶油和牛奶称好备用

5. 奶油奶酪隔水加热好了（手指一戳一个洞的状态）将淡奶慢慢加进去，分三次加，每加一次都要搅拌顺滑，加完淡奶和牛奶之后加入蛋黄，充分搅拌均匀，不要太大力，不然会导致很多泡沫。

6. 再将好称好的粉类加进蛋黄糊里，充分搅拌均匀。

7. 蛋白打九分发，分两次加入蛋黄。
   
   后面忘拍照片了😐就是制作胚子的手法啦～分两次搅拌好，注意手法不要乱搅一气导致消泡那样烤出来口感很差，在倒入烤盘，烤盘底一定要垫油纸哦，在用刮板抹平上烤箱。
   
   上火160  下火160  烤25分钟以后在看状态，没熟在烤个六七分钟。
   
   下面制作香芋泥

8. 将香芋去皮切块蒸熟，里面加入白砂糖，牛奶和紫薯粉搅拌均匀过筛一下（紫薯粉结块需要过筛一下）然后打成泥
   

9. 打好的香芋泥取出150克加入淡奶油中打发

10. 将烤好胚子铺平把香芋奶油均匀的涂抹，香芋泥装入裱花袋剪一个三厘米的口，平整的挤在奶油卷上。
    

11. 再在香芋泥上覆盖一层奶油，提起来卷好放冰箱定型。

12. 这是卷好的奶油卷，从左往右一次是 芝士海盐 椰子香芋 抹茶红豆 巧克力坚果（烤香芋奶油卷胚子的时候额外加了20克的椰子粉）

小贴士

这个卷最喜欢的的就是香芋和巧克力坚固这两种口味了，配方原料都一样，别的口味就是外加可可粉就好了，巧克力卷的话需要巧克力奶油，外加一些开心果，还有别的几种口味，想知道更详细的留评论，我看到会及时回复哦