新晋网红雪花酥【初味日记】
最近一款来自台湾的小吃突然风靡了我们的朋友圈,因为制作简单,所以很多吃货都纷纷自制起来了。这个小吃还有一个很文艺的名字——雪花酥。
用料
棉花糖 | 75克 |
黄油 | 20克 |
蔓越莓 | 30克 |
坚果 | 30克 |
奶粉 | 23克 |
饼干 | 90克 |
盐 | 1克 |
新晋网红雪花酥【初味日记】的做法
1. 棉花糖剪成小颗粒状,这样更容易融化
2. 坚果、蔓越莓干、和饼干混合均匀
3. 小火加热黄油至融化
4. 加入棉花糖,搅拌至完全融化
5. 加入盐、奶粉,搅拌均匀至没有颗粒
就是这样的状态噢
6. 放入坚果、蔓越莓干和饼干,混匀后放入不粘盘
7. 不断折叠让坚果和饼干分布均匀
8. 借助不粘盘、刮板塑形
9. 待雪花酥完全冷却后可以用刀切成小方块
撒上奶粉即可
小贴士
1、如果喜欢口感硬一点的可以在棉花糖融化后再炒一会
2、冬天糖浆硬的比较快,所以倒入坚果饼干混合物后要加快速度整形
3、密封的雪花酥在常温状态下可以保存15-20天,建议不要放冰箱保存,因为内部的饼干在回温后受潮的。
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