在家也可以做的小米锅巴
小米锅巴儿时的记忆,直到现在仍是大家喜欢的零食之一,自己做锅巴食材简单,容易操作,口感酥脆,吃着放心。
用料
小米 | |
面粉 | |
盐适量 | |
油适量 | |
面粉是小米的1.5倍 |
在家也可以做的小米锅巴的做法
一杯小米
面是小米的1.5倍。
面粉是小米的1.5倍。
用水泡3、4个小时。
将泡米水倒掉,加适量的盐。
加适量的油。
擀成薄片。
切成小块,我切的有些太随意了😛
把一小块面放入油锅立刻浮起来,就可以炸了。
炸制酥脆,变成金黄色就可以捞出来了。
炸好的锅巴撒上自己喜欢的调料即可。
小贴士
小米锅巴在我家很受欢迎,我经常炸,自己做的卫生,口感也好,所以现在买外面的锅巴,外出旅游我也会带着自己做的锅巴。小米泡水的时间根据气温调整,冬天泡的时间长一些,现在是夏天泡三四个小时就可以了。小米和面的比例是1:1.5 不需要精确到多少克,始终记得这个比例就👌,擀的时候为了防止粘,可以洒些干面粉。
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