自己在家也可以做地道的“新疆炒米粉”

在外地上学无比想念从小吃到大的新疆炒米粉，经过不断尝试现在自己也可以做出来家乡的味道啦～

用料  

自己在家也可以做地道的“新疆炒米粉”的做法  

1. 从某宝上购买的干米粉，冷水提前泡上1小时或者直接放在锅里煮20-30分钟，尝起来没有硬芯就行，捞起放凉水盆中

2. 葱切碎，辣椒切小段，芹菜切小段，鸡胸肉切小条（放点料酒、淀粉腌制10-20分钟）

3. 调制酱汁：3勺番茄酱，2勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老干妈，1小勺五香粉，1小勺胡椒粉，搅匀

4. 锅中倒油，油热后放入葱辣椒

5. 放入鸡胸肉块，炒至鸡肉变白，大概八分熟

6. 放入芹菜，翻炒1-2分钟

7. 锅中倒入酱汁，再在原酱汁碗中再加半碗凉开水倒入锅中

8. 将提前煮好的米粉倒入锅中，进行翻炒，炒3分钟左右，米粉与酱汁混匀即可

小贴士

1、鸡肉可换成牛肉或其他肉，看自己的喜好
2、豆瓣酱比较咸，喜欢淡口的可适量少放一些
3、本菜谱比较重口味，大家可根据自己的口味进行调料量的适量增减