蔓越莓牛轧糖——零失败
步骤简单,零失败!味道非常好吃哦!
用料
白色棉花糖 | 350克 |
花生米(熟) | 250克 |
蔓越莓 | 60克 |
无盐黄油 | 90克 |
全脂奶粉 | 200克 |
一次性手套 | 一双 |
蔓越莓牛轧糖——零失败的做法
①首先把材料都秤好,花生米是生的就用烤箱烤熟,170°10分钟左右,(根据自己家烤箱温度适当调节)烤熟的花生米用擀面杖压碎一下,然后用不粘锅融化黄油(可以网上买烤熟的花生碎)
②融化后倒入棉花糖搅拌至棉花糖全部去溶解,然后加入奶粉,搅拌均匀,然后加入花生米,蔓越莓,关火。揉均匀,
③搅拌均匀后放入牛轧糖磨具。用擀面杖擀平,放凉
④放凉切块,
糖果软硬可以调整,想吃硬的,就棉花糖多翻炒一会,黄油减20克也能使牛轧糖硬一点点,可以自己掌控下,花生可以在碎一点,我这个比较粗,这款牛轧糖做出来甜度适中,浓浓的花生味和奶味,非常好吃,(我这个还做了一个抹茶味,加奶粉的同时加了20克抹茶粉)⑤用糖纸装好,放进冰箱保存!一个月保质期
小贴士
做这个全程小火,小火,小火,不然融化的棉花糖会变色变焦了 再就是锅一定要用不粘锅,不喜欢蔓越莓口味的,也可以在加奶粉的时候,加入20克抹茶粉,就可以做个抹茶口味的啦!
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