瘦肉丸✨
用料
里脊肉 | 250克 |
红薯淀粉(土豆淀粉) | 150克 |
盐 | 6克 |
味精 | 5克 |
糖 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
葱姜水 | 125克 |
瘦肉丸✨的做法
里脊肉切小块,最好去筋膜,不去也没关系。
剁碎,或者有搅拌机的直接机器打成泥准备好125克葱姜水,葱姜切段抓捏,静置一会儿
开始调味,5克味精,6克盐,1克糖,2克小苏打
慢速搅拌,3-5次加入葱姜水
慢速搅拌15-20分钟也可以两双筷子顺时针一直搅拌上劲
加入150克淀粉,分次加入噢,顺时针搅拌均匀
彻底搅拌均匀后,静置1小时以上。
我静置了6小时锅里烧开水,用勺子刮出肉泥
浮起来即可
我加了紫菜 虾皮 榨菜
煮好啦
吃不完的煮熟后捞出,冷冻即可
小贴士
必须用土豆淀粉或者红薯淀粉✅
-
反砂核桃仁(非油炸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料清水50克白糖100克核桃仁250克白芝麻10克冰糖20克反砂核桃仁(非油炸)的做法先把剥好的核桃小火炒个6-7分钟,一定的小火炒完盛出待用水里下冰糖和白糖中小火慢熬(糖和水自己控制就好,不用一定要跟着参考数字的,少了就加点),一定要不停搅拌,到后面粘稠状,导入炒好的核...
-
宝宝花式溶豆的做法和图解,宝宝花式溶豆怎么做更好吃
宝宝花式溶豆,宝宝的健康手指零食用料蛋清2个柠檬几滴奶粉25克白砂糖10克淀粉10克火龙果汁少许或其他果蔬汁宝宝花式溶豆的做法准备材料制作过程☁️酸奶云朵溶豆做法与火龙果溶豆相同,把果汁换成酸奶即可~挤法也非常简单哦~🌼原味溶豆做法与蛋白糖相似,过程比较简单~...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
盐焗核桃(腰果,花生同法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单到不能再简单了,好做又超级好吃的一款小零嘴儿,无论是做核桃还是腰果或者花生米都可以。吃到停不下来。用料纸皮核桃2斤(带皮重量)食用盐800克(2袋)盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法锅里不需要放任何东西,加入食用盐,中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下,然后加入剥好...