蛋挞糯米船，消耗糯米船

春节期间打算做些糯米船送亲戚朋友，结果因为工作+怀孕耽搁了下来，货架里剩下好些个糯米船壳子。

彼时时近临产，工作逐渐脱手，时间空了大把，这才打起它们的主意。正好想吃蛋挞，就用这个做了底。

而现在小橘子已经是个十天的宝宝啦，趁机更新下配方。

用糯米船做蛋挞的好处是相对传统款来说热量更低些，分量也少，每次吃心理负担不会很重，吃不完的可以冷冻保存。缺点是需要趁热吃，时间稍久容易返潮变软。

【耗时】1小时
【成品】40个大号（11*3.5cm）

用料  

蛋挞糯米船，消耗糯米船的做法  

1. 材料一览

2. 牛奶加糖，小火加热至糖化微沸。

3. 加入淡奶油拌匀，放凉至手温。

4. 鸡蛋打散，加入香草精（去腥）拌匀。

5. 倒入奶液拌匀。

6. 搅拌均匀。

7. 过筛两次，以获得更细腻的口感。

8. 过筛可筛去一些蛋清颗粒。

9. 将蛋挞液静置半小时，消去大气泡，同样是为了获得更细腻的口感。

10. 将蛋挞液倒入糯米船，九分满。

11. 烘烤，上下火180度，约12-15分钟，时间温度仅供参考，视上色情况为准。