“啃”的鸡之~海苔炸鸡,好吃😋
昨晚突然想吃炸鸡,于是参考下厨房的各种朋友们的菜单,发现很多种做法,各种各样的,综合了一下,我自己又随便整出了这样一个菜谱~
本来没想着放海苔,准备开始的时候发现我买的海苔还没吃完,于是,用手挤碎了一些要不做一个海苔炸鸡吧~
结果又是成功的一个案例哟~
这也是第一次尝试的哈~耶✌️
用料
鸡小腿 | 6只 |
鸡中翅 | 5只 |
炸鸡粉 | 1包 |
姜 | 一点点 |
蒜 | 若干瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 一点点 |
“啃”的鸡之~海苔炸鸡,好吃😋的做法
鸡腿鸡翅洗干净放在碗里,这里我忘记在鸡翅和鸡腿上切几刀了,大家可以划一下,方便入味,也方便后期炸的时候熟的快~我是准备裹粉的时候才划的~也不影响,😄
加生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,料酒生姜切碎,蒜切碎用筷子搅拌均匀准备腌制,我大概腌制了两个小时~
随便买的一包炸鸡粉,这个也还不错~但是我这次用好像不够,于是按照一比一的比例各加了两勺面粉和淀粉(随便什么淀粉都可以)。
加入海苔碎搅拌均匀~
鸡翅腌制好之后夹出来准备裹粉
裹了一层后在水里迅速过一遍然后二次裹粉~事实证明,水多了粉容易结团,并且后期炸制过程容易掉落。但是,管他呢,能粘上多少算多少啦~
全部裹好一次摆好准备炸之前裹第二次,因为我一个人操作,还要拍照,有点搞不赢,所以先摆在盘子里~
为了节约油,我用平底锅倒的比较少~好抠门🤣🤣~感觉像半煎半炸~不过也可以呀,记住一定要小火,我刚开始的时候炸了两块,结果火太大,上色过深,不过不影响味道,哈哈,后面盘子里单独的两块就是第一次炸的~
小火炸熟了之后用筷子可以轻松戳进去了~然后直接把火开大,也不用捞出来再复炸,大火就直接上色了~我这用筷子翻面,翻着翻着脆皮又掉了一些~
这个是炸好之后的~用美图秀秀的美食滤镜过了一下,这颜值就上升了几个level啊~
我的第一个品尝顾客,合租邻居小孩,这可以说是隔壁小孩馋哭了系列之二呀,😄,小帅哥说比肯德基的好吃😋,我当然信啦,因为是真的好吃啊😋
这是第一次炸的,黑色是海苔~好吃吃哟~🥳🥳🥳
小贴士
自己做的话,鸡翅可以提前划拉几刀方便入味~
各种调料我都是凭感觉放的,大家自己看着来哈~
垃圾食品偶尔吃一次就可以啦~这样本来倒的油也不多,炸完之后可以来炒几个菜,也不浪费~嘻嘻😁我真是太会持家了~
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