杏仁酥片（解决剩下的蛋清）

做别的剩了两个蛋的蛋清，不多不少的，考虑只能做饼干或酥片用。做了几次酥片都是用勺子在烤盘中抹成形，总觉的外形不太美观，而且薄厚还不均匀。今天用这种方法做后，感觉效果挺好的，你不妨试试看。

用料  

杏仁酥片（解决剩下的蛋清）的做法  

1. 蛋清，玉米油，糖粉混合，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉搅拌均匀，成面糊状。

3. 将烤盘铺上油纸，把面糊倒入烤盘中，用刮刀抹均匀。

4. 表面撒上杏仁片。

5. 烤箱预热170度，烤12分钟，表面呈金黄色就行了。烤好后趁热切成方片。

小贴士

用刮刀把烤盘中的面糊抹均匀，越薄越好。烤的过程中观察颜色，不要过了。