小米辣蒜香洋芋（云南小吃）

感觉根本停不下来~云南人就是爱吃洋芋，各种炸洋芋、烤洋芋~~~这是一道会让你流泪流汗但是欲罢不能的小吃，也是超级简单的小吃，晚上看电视或者野餐带出去都会让大家胃口大增，零食，它只是零食，如果下饭吃，感觉就没法独领风骚了！就是蒜香、辣椒香和花椒香三种味道的融合！小米辣能吃的多放点，爽歪歪！

用料  

小米辣蒜香洋芋（云南小吃）的做法  

1. 洋芋切条，用水煮好，捞出来沥干。喜欢脆的就少煮会，喜欢面的就多煮会。

2. 把花椒和小米辣、蒜放入研臼里磨碎。（如果没有研臼，就全部剁碎，小米辣切的时候小心辣手）

3. 锅里放油，大火让油烧开，让后把滚烫的油浇在刚刚弄好的作料上，发出“兹”的声音，让油把蒜、花椒、小米辣的味道呛出来。

4. 把上一步骤做的作料倒入洋芋里，放入盐和味精，拌均匀即可。

小贴士

可根据自己的喜欢加入少量白醋，也很好吃。