老上海土豆沙拉,童年的极品美食
在我小的时候,普通家庭要吃一顿西餐并不是那么寻常的事,只有考试考得好,或是生日了,才会有这个“开洋荤”的机会。
那时,对于什么牛排鹅肝反而并不懂欣赏,最喜欢的就是三件套:罗宋汤,炸猪排和这一碗土豆沙拉。
🥣材料(3人份):
土豆(马铃薯)1个约230g,小豌豆30g,苹果1个,盐水火腿(cooked ham)150g,美乃滋(色拉酱,mayonnaise)适量,糖1/2大勺(可不加)。
用料
土豆 | 1个(约230克) |
盐水火腿 | 150克 |
小豌豆 | 30克 |
苹果 | 1个 |
沙拉酱 | 适量 |
糖 | 1/2大勺 |
老上海土豆沙拉,童年的极品美食的做法
土豆去皮
切成小块
煮滚一锅水,加1小勺盐,然后放入土豆块,中大火煮8分钟,煮至土豆熟软。
这个时间是要根据土豆切的大小灵活调整的,煮软了就行准备一碗淡盐水,最好用凉的白开水
苹果去皮切块
大小和土豆块差不多大就好
浸泡在淡盐水中防止氧化
盐水火腿也切成小块
土豆煮了8分钟以后,再加入小豌豆继续煮1分钟
煮好的土豆和小豌豆,沥干水放进一个大碗里
苹果也沥干水分加入
火腿
挤入沙拉酱,因为我这个沙拉酱一点都不甜,所以我又加了1/2大勺的糖
拌匀就做好了
‼️火腿也可以用香肠、红肠或火腿肠,甚至午餐肉代替
‼️如果你的美乃滋本身是有甜味的,可以不再额外加糖。
‼️小豌豆也可以用青豆代替,但是小豌豆带些许甜味,个人感觉口感更好。
-
鲑鱼时蔬沙拉,层叠出美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料1/2顆有機萊姆,只取皮絲10-12根新鮮综合香草(如:巴西利、羅勒、細香葱),只取葉子1粒蒜頭枝新鮮紅辣椒或2小撮辣椒粉60克橄榄油1200克水1.5茶匙鹽100克藜麥600克新鮮蛙魚片,去皮,去骨(約2公分厚)160克綜合甜椒,切塊50克紫洋葱,切塊120克小黃瓜,切塊150克菲達乳酪,切...
-
羽衣甘蓝快手沙拉的做法和图解,羽衣甘蓝快手沙拉怎么做更好吃
在盒马买了羽衣甘蓝自己平时没做过在外面吃沙拉经常吃到自己做了凉拌意想不到的好吃😋用料羽衣甘蓝100g橄榄油半勺蜂蜜适量盐一丢丢羽衣甘蓝快手沙拉的做法羽衣甘蓝清洗干净去梗把叶子扒下来撕碎一点用厨房纸巾把洗净的羽衣甘蓝叶子适当擦干倒适量橄榄油在手上...
-
茄汁金枪鱼鸡蛋沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个东西的产生过程是酱婶的,想拌个金枪鱼沙拉,但是家里只有茄汁金枪鱼,懒得下去买了,又发现前几天买的鸡蛋一直都没吃。。。搅在一起的卖相不是很好,不过好在味道还不错用料茄汁金枪鱼罐头80g鸡蛋一至两个袋装杂菜适量沙拉酱适量白胡椒粉适量盐少许茄汁金枪鱼鸡蛋...
-
水果酸奶沙拉 懒人版的烹饪做法,大厨教你详细做法
是很方便的一道沙拉。用料一些水果随意糖随意蜂蜜(可不加)随意酸奶一罐水果酸奶沙拉懒人版的做法准备些水果。将水果切成丁状。将水果丁放入碗中。在盛有水果丁的碗里到入酸奶。再到入适量白糖。搅拌均匀,即完成。...