轻盈的节日晚餐: 野苣红柚烟熏三文鱼沙拉
烟熏三文鱼是圣诞到新年这段时间法国人餐桌上几乎不可少的冷菜! 尽量晚上吃的清淡,一个沙拉有着节日的风味,足够的蛋白质,友好的不饱和脂肪酸,有限的卡路里,无限的美味。—— 食谱是两个人的量。
用料
烟熏三文鱼 | 100克 |
白煮蛋 | 2个 |
野苣 | 100克 |
莳萝 | 少量 |
橄榄油 | 3勺 |
以色列红柚 | 半个 |
黑胡椒 | 少量 |
意大利橄榄油香草味的小面包干 | 35克 |
熟的白芝麻 | 少量 |
轻盈的节日晚餐: 野苣红柚烟熏三文鱼沙拉的做法
先把野苣洗干净,这个菜会有很多小石子,一定多洗几遍。
洗的同时,把鸡蛋煮一下,变成白煮蛋。先把半个红柚剥去皮,只剩果肉,果肉尽量碎一些,主要用红柚的酸来替代油醋汁的醋。放盘底 倒入橄榄油,搅拌。 然后放入野苣,搅拌一下。 再把鸡蛋切成四片,烟熏三文鱼一起摆盘。 中间放一些面包干。 最后撒上莳萝和熟的白芝麻,和一些黑胡椒末。 开吃吧!
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