鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱
用料
芝麻叶 | |
芥末籽酱 | |
鸡纵菌 | |
西兰花 | |
芦笋 | |
圣女果 | |
橄榄油 | |
苹果醋 |
鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱的做法
圣女果洗干净,切成片状
西兰花用小刀切成一朵朵,洗干净
芦笋用尖头部分,洗干净
芝麻叶洗干净
鸡纵菌刨皮,洗干净,从中间一切为二
起锅,平底锅内倒入初榨橄榄油,放入鸡纵菌煎,煎至二面微黄至熟倒出
西兰花、芦笋分别用开水焯水,倒出迅速放入冰水中冰镇一会儿,沥干水待用
取碗,放入适量初榨橄榄油,倒适量苹果醋,用疏式打蛋器打成水油联合体,加少许芥末籽、海盐、蘑菇精,然后茶匙拌匀
取碗,放入圣女果片、西兰花、芦笋、芝麻叶、鸡纵菌,加入步骤8的调味汁拌匀,装盘即可
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