芥末沙拉虾

夏天来了，中午不想吃红肉，那就吃点清爽开胃的菜，😁

用料  

芥末沙拉虾的做法  

1. 菜市场买的新鲜虾，活奔乱跳的那种，吃海鲜一定要新鲜，尽量不要买冻品。

2. 去头去壳去虾线，这步有点费时间，去虾壳的话 可以借助叉子，从背一拉就开了。

3. 洗净后，厨房用纸吸吸水，放一点点胡椒粉和一点点料酒，去腥提味。然后放生粉拌一下（可以学抖音里面的，生粉和虾放到保鲜袋去摇）看个人喜欢啦。

4. 油温不要太高，筷子放进去有点泡泡就可以了，放虾进去之前 抖一下生粉，尽量不要太多粉，小火慢慢来（炸的太专心，漏了一步没拍😂）

5. 大概3分钟左右，炸成这个样子就可以出锅啦，吸吸油，放着备用

6. 沙拉酱，芥末都没有指定牌子，看自己喜欢，芥末是在盒马买三文鱼刺身剩下的，沙拉酱是网上买的，我喜欢这种独立包装的，用着方便。我现在用的是50克的沙拉酱+2克的芥末，感觉还可以，如果有小青柠的话 可以挤一点点，吃起来更清新一点。（可以再切点芒果，牛油果一起拌，也是CP哦）

7. 搅拌好把虾倒进去拌好就开吃啦