自制沙拉酱,酸酸甜甜超好吃
今天做肉松青团,馅料需要用到沙拉酱
根据小宜子呢的方子结合自己的口味改成
自制沙拉酱没加防腐剂不经放,尽快吃完哟~觉得太多可减半制作
用料
全蛋液 | 30g |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 3-4克 |
柠檬汁 | 8克 |
玉米油 | 250克 |
淡奶油 | 10克 |
自制沙拉酱,酸酸甜甜超好吃的做法
打一个鸡蛋,搅打成全蛋液,取30g
将除玉米油和淡奶油外的全部材料混合
柠檬汁可换白醋
称好250g玉米油,开始用打蛋器打发蛋液混合物,玉米油分30次以上多次少量添加,每次添加玉米油都等上一次加的油混合均匀再加入
添加了三分之一的样子,开始有点粘稠
添加了一半的样子,变得比较粘稠
全部添加完,加入10g淡奶油,搅打均匀
完成!
小贴士
1.全蛋液是生的,如果担心,就最好用农家蛋或者无菌蛋
2.煮熟应该不好吃
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