热带鲜爽牛肉沙拉
天气慢慢热起来了,好像整个世界的活力也一起回来了。
上周和家人去了太子湾野餐,穿过林间明媚的阳光和空气里清新的气息,让我真实地感受到,已经是天气慢慢热起来快要到该出汗的时候了。
当然就又到了欢快吃沙拉的时候啦~酸酸辣辣又带着清甜味道的热带风味沙拉,才适合快要到来的夏天。
今天的沙拉里特别添加了肉感饱满的煎牛排,谁说沙拉只能清心寡欲呢?肉食动物必须PICK带肉的美味呀~这次用了肉质瘦一些的菲力来做,低脂高蛋白,是负担很轻的沙拉啦。
自从新开的盒马让我进入了盒区,我简直在懒人的道路上越走越远了。买菜买肉买水果不用说,是日常必备,除此之外盒马的牛排也是我的心头好。各种部位、各种不同的肉质,都能轻松挑选到自己喜欢的,太方便辽,完全省得我再出门辽~每天吃新鲜的水果蔬菜和肉类更容易辽,所以,新鲜的满满维C和优质蛋白的沙拉,你也可以PICK一下啦!
如果你不是很在意低脂之类的问题,也同样喜欢牛油果的话,加一些熟得刚刚好、口感足够creamy的牛油果薄片,wow,绝了!
用料
主要食材 | |
牛排(菲力) | 180克 |
沙拉生菜 | 半棵 |
圣女果 | 10颗 |
洋葱 | 六分之一个 |
西蓝花 | 小半棵 |
樱桃萝卜 | 5个 |
煎牛排用油、黑胡椒、盐 | 适量 |
沙拉酱汁食材 | |
香菜末 | 20克 |
小米椒末 | 5克 |
柠檬 | 1个(取汁,切2片留作装饰用) |
泰式甜辣酱 | 10克 |
鱼露 | 10克 |
小葱葱白末 | 20克 |
糖 | 10克 |
蒜末 | 可根据自己喜好添加 |
热带鲜爽牛肉沙拉的做法
准备好所有的食材,今天的食材是万能的盒马送来哒,进入盒区以后的生活,太方便辽。
牛排加盐和黑胡椒腌制10分钟。
锅中放适量油,油热后将牛排煎熟,并将煎熟的牛排切片备用。
蔬菜类食材改刀备用(圣女果对半切开、西兰花切小朵焯熟备用、樱桃萝卜切片备用、洋葱切细丝用水冲洗去掉辣味)。
调制热带风味沙拉汁(小米椒切圈、蒜切末,跟其他食材混合)。
混合摆盘,淋入沙拉汁、加入薄荷叶&柠檬片装饰拌匀食用即可。
小贴士
1.鱼露是这道沙拉中咸鲜味的来源,如果实在实在没有,换成咸味的酱汁比如生抽。
2.这道沙拉,拌匀以后腌制一会儿味道层次更好。
3.如果口味重的话,沙拉汁可以多做一些加进去。
4.牛排要点:①要完全解冻再去煎制哦(即轻按完全柔软、无坚硬感);②大火将平底锅和油烧热后才可放入牛排(热锅大概需要3分钟);③全程保持火力,正反面各煎制45秒(即5分熟),正反面各60秒(7分熟)——均对于2.5厘米厚的牛排来说。如果你喜欢吃更熟一些的,OK没问题,根据自己喜好做出来想要的牛肉就好了;④将煎熟的牛排取出后静置醒3分钟以后再切片备用。醒一下牛排,可以让牛排的肉汁锁在其中,避免切的时候流太多血水,不美观也失去了美味。
5.洋葱切细丝后用水浸泡冲洗,可以有效去除辛辣味。
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