健康羽衣甘蓝沙拉 marinated kale salad-Nadia Damaso
选自food blogger Nadia 的健康食谱书 《Eat Better Not Less》
用料
kale 羽衣甘蓝 | 6把 |
橄榄油 | 1 tbsp |
tahini 纯芝麻酱 | 1 tbsp |
柠檬汁 | 2 tbsp |
酱油 tamari | 1 tbsp |
fig mustard (代替:2 tsp蜂蜜和1tspmustard黄芥末) | 1 tbsp |
蜂蜜 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
红薯块: | |
椰子油 | 1 tsp |
红薯 | 1个 |
咖喱粉 | 1 tsp |
辣椒粉 | 1 tsp |
洋葱粉 | 1/2 tsp |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
topping: | |
牛油果 | 1个 |
柠檬汁 | 1-2 tbsp |
盐 | 适量 |
蔓越莓 | 2 tbsp |
烘烤过的杏仁 | 1 tbsp |
南瓜子 | 2 tbsp |
健康羽衣甘蓝沙拉 marinated kale salad-Nadia Damaso的做法
洗干净kale, 把叶子摘下来,(茎去掉不用),叶子放入沙拉碗
制作沙拉酱:混合芝麻酱,橄榄油,柠檬汁,酱油,盐,黑胡椒
把沙拉酱倒入kale的沙拉碗里,按摩叶子2分钟直到叶子变软吸收沙拉酱。放入冰箱
洗干净红薯,切成小块,把红薯皮留下
锅里放入椰子油,中高火。放入红薯块,煎2分钟。加入调料,转小火,煎五分钟
牛油果切块,加入柠檬汁,盐
kale装盘,加入红薯块,顶上放牛油果,杏仁,蔓越莓,南瓜子
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