泰式鸡肉沙拉(Laab Gai)
沙拉2W
用料
鸡肉末 | 450g |
洋葱 | 1/4个 |
烤米粉 | 1汤匙 |
鱼露 | 3汤匙 |
青柠 | 1-2个 |
辣椒粉 | 1/4汤匙 |
薄荷叶 | 3棵 |
芫荽 | 5棵 |
青葱 | 1棵(可选) |
泰式鸡肉沙拉(Laab Gai)的做法
放入1/3的青柠汁腌渍鸡肉末,大约几分钟。洋葱切细丝、青葱切末、芫荽切小段备用。
烧热锅后,加入两勺水,迅速将鸡肉末倒入锅内翻炒,直至炒熟。(注意火候,不要炒糊鸡肉,建议中小火)
把鸡肉盛出,加入鱼露、洋葱细丝、青葱末、辣椒粉、薄荷叶、芫荽末、剩余青柠汁和烤米粉,搅拌均匀,根据个人口味增减青柠汁、鱼露和辣椒粉。
可以放少量卷心菜和小番茄摆盘。
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