最简单的自制沙拉
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。
而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”,这是一个新造的词句,结合了沙拉酱的前面几个字母,以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
用料
鸡黄 | 1个 |
植物油 | 220克 |
全脂奶粉 | 10克 |
糖粉 | 23克 |
盐 | 3克 |
白醋 | 20克 |
最简单的自制沙拉的做法
首先准备全部材料。
先准备一个深底要一点的盆子,然后除了植物油和醋,其它材料奶粉、糖粉、盐混合用电动打蛋器打发蛋黄发白体积变大,而且还有点粘稠。
接下来开始慢慢的加入一点点植物油,记住刚开始一定要一点一点加,不然会油水分离,一边加一边用打蛋器搅打均匀,大概加了3-4次之后,你会发现变的很浓稠,这个时候可以加一勺醋进去,搅拌均匀,因为加了醋之后会变稀,变稀了,再继续加油,一次大概几秒就好,就这样直到把油和醋加完。
不到半个小时沙拉就做好了,看👆,提起刮刀,滴下来的沙拉酱像个倒三角形,很有粘性,不会一下子滴下来,是不是看起来也很细腻,也很有光泽度,我觉得做沙拉就要用电动打蛋器打,省时又省力,不会像有些人说的,用手动打打到怀疑人生。
消毒瓶子,把沙拉酱装入瓶子里,然后密封放冰箱冷藏保存,装之前就迫不期待的尝了一下,味道真是绝了,吃到嘴里的时候很润滑,而且很细腻,不酸有带点甜,还有一股清香,没想到跟邱比一个样,而且自己做的没有添加,吃了更放心,哈以后就不用去超市买咯!亲们要是喜欢赶快试试吧!
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