私房日式薄荷金枪鱼沙拉

准备休息，检查了一下食材，发现薄荷有一点点掉色发黄得马上用掉。
于是除了炒菜，要一次性用掉50g以上的薄荷只能想到沙拉了。
大半夜的吃蛋黄酱太罪恶了，但是和浪费薄荷两厢权衡的话——说干就干。

老生常谈，如果不吃薄荷就把薄荷换成其他绿叶蔬菜，个人推荐用包菜丝。用蒸煮后压泥的土豆也可以，就是经典的日式土豆泥沙拉了。
另外，金枪鱼也可以换成火腿、蟹肉棒、鸡蛋……

用料  

私房日式薄荷金枪鱼沙拉的做法  

1. 薄荷剪碎。

2. 洋葱🧅、小番茄🍅、胡萝卜🥕、黄瓜🥒，都切成小粒。
   为了丰富口感，也可以加紫甘蓝、火龙果、芒果🥭、玉米🌽、芝麻菜等等。

3. 所有蔬果放在一个大盆子里。

4. 倒入1g盐，然后把金枪鱼罐头里的汁水都挤到盆里。

5. 搅拌到盐融化。

6. 静置15分钟以后会杀出很多水，大概有50ml。把它们全部倒掉。
   
   这样做了以后黄瓜、胡萝卜也会更脆。
   

7. 加入金枪鱼、蛋黄酱和黑白胡椒粉搅拌均匀。
   **注意不需要再加盐了，蔬果已经有咸味，蛋黄酱也蛮咸的。

8. 一共做了两人份的量，我三两分钟吃掉了一份，另一份放在冷藏室里用来明天当配菜。
   
   猫咪们以为我吃了它们的罐头，阴阳怪气的。

小贴士

一定要用日本产的蛋黄酱！
一定要用日本产的蛋黄酱！！
一定要用日本产的蛋黄酱！！！
甚至不怕麻烦自己做蛋黄酱也可以，国产的任何一种蛋黄酱我都会yue，味道是完全不一样的。