Greek salad| 不需要调沙拉汁的希腊沙拉
夏天的西红柿和黄瓜真的味儿很足,还超级便宜
这么一想,就非常能理解希腊沙拉的由来了
Feta好适合夏天,Creamy如冰淇淋,入口即化
加点橄榄和橄榄油,宛如置身地中海了~
🤔沙拉好不好吃,【配色】很关键,如果都是绿色+冷色,感觉像是兔子在吃草,就让人胃口欠佳。都是红的橙的,夏天就会觉得有些甜腻,不够清爽。希腊沙拉的白绿红黑真是很完美地达到了平衡,恰恰落在又想吃又吃不厌的点上
一根黄瓜+一颗西红柿+一小把橄榄+一小块Feta+两大勺橄榄油=一大盆沙拉
超实惠了~争做讲究品质的干饭人
用料
黄瓜 | 1大根 |
西红柿 | 1大个 |
橄榄 | 几颗 |
菲达奶酪 | 1小块 |
(可选)干香草 | 一撮 |
橄榄油 | 2大勺 |
用量调整看小贴士哦 |
Greek salad| 不需要调沙拉汁的希腊沙拉的做法
食材合影
【橄榄】用黑色的会在色彩上更均衡,罐头装的就行。我用的是好几种口味混合的。【黄瓜】个人感觉这种光皮长黄瓜比较合适。其他的也行,关键是脆!新鲜!
做这个沙拉我喜欢切成这样的半圆形厚片。按中餐的斜切薄片,容易好多片黄瓜粘在一起,难舍难分,影响混合和摆盘【西红柿】是熟透了的深粉色西红柿。超浓郁!
切的时候建议是小块一些,斜着切,确保每一片都有两端较厚的果肉连着,这样瓤就不会散了红绿参半的底儿做好了
【菲达奶酪】一看就是超级creamy吧!在乌克兰的话有三种购入渠道,按优劣排序是集市>or=奶酪店>超市。
集市和奶酪店的新鲜feta一般是一大盒泡在水里的,买的时候像豆腐,一大块一大块。这种看起来像作坊出产的会比超市的柔软,也没有超市卖的那么咸。空口吃都是可以的(有时候被我当成冰淇淋吃)
在北京的时候,见过婕妮露超市有卖大桶feta罐头,或者是橄榄油浸泡的feta。也都可以的feta切小方块码好
【橄榄】橄榄太大颗可以切一下,去核橄榄也可以直接放整颗。
我的橄榄是带核的,所以我切了一下。(可选步骤)撒上一些干的香草。这边的超市有专门卖蔬菜沙拉的调料,就是一些混合香料,主要还是干牛至,有点像国内买的披萨草
【干香草】我用的是这个管子里的,是专门的希腊沙拉香草。这个只有干香草,没有其他调味料。
小碗里的是我之前买的蔬菜沙拉调味袋,这个有盐、蒜粉等等其他的味道(这种成分比较复杂的我就会有点排斥)。但是聊胜于无,可以少放一丢丢用手指捏起一撮,轻轻碾在沙拉表面。
是不是增色几分【橄榄油】最后,拿起最大号的勺子,把满满两勺液体黄金淋在沙拉表面
可以吃啦
小贴士
1. 食材用量可以根据配色均衡来调整。比如觉得红色太重了,就可以取出一些西红柿,或者增加其他食材用量。当然在家自己吃,想放多少放多少,没什么问题。
2. 这个沙拉是不需要放盐的,西红柿的甜味和奶酪的咸味相辅相成
3. 也不需要调沙拉汁,西红柿的果汁和橄榄油就已经让她有浓郁的滋味。
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