酱汁馅料32: Tzatziki~~Cucumber dressing黄瓜酸奶酱(附沙拉菜谱)
译自澳洲食谱。
Tzatziki版本很多,万变不离其宗,核心材料是希腊酸奶、黄瓜、橄榄油和蒜,调味可依个人喜好添加柠檬汁、新鲜西式香草、黑胡椒、盐等。
用法很多:配炸鱼、烤肉、薯角、玉米片、拌沙拉、抹面包、做三明治酱……
附一款有肉的主菜沙拉。
用料
希腊酸奶 | 130克 |
Lebanese cucumber | 50克(去籽后) |
蒜 | 1瓣 |
柠檬汁 | 1汤勺 |
fresh dill | 1汤勺 |
盐 | 适量 |
酱汁馅料32: Tzatziki~~Cucumber dressing黄瓜酸奶酱(附沙拉菜谱)的做法
黄瓜用勺子刮掉籽,切碎。如果是无需去籽的黄瓜,擦丝即可。
用少盐腌出水,沥干。
蒜压成泥。
dill或其他香草切碎。所有材料拌匀即可。
冰箱冷藏。附主食沙拉:
处理牛柳(腌、煎、烤),处理moomg dhal(木豆),加入香菜碎、甜椒碎、洋葱碎、Thai chillies片、烤小茴香、大蒜盐、磨碎姜黄等,加入tzatziki,妥妥的主菜沙拉。
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