羽衣甘蓝芝麻菜佐培根沙拉
羽衣甘蓝的成名历程是一部标准的网红教科书。国内最多看到羽衣甘蓝的地方是在公园或景观大道的花坛里。
随着各路明星超模的宣传,人们猛然发现这种蔬菜具有逆天的营养价值,然后,它就一夜之间红了起来。
羽衣甘蓝的确营养非常丰富,钙含量达到了10%是蔬菜中最高的。它所含的钙质被人体吸收率比牛奶还高,和人奶一样。作为欧美健身圈的新宠,130g煮熟的羽衣甘蓝热量不足40大卡,能够满足人体日常所需5%的蛋白质,9%的钙和6-7%的铁,它的营养成分不容小觑。不仅如此,在美国、德国、英国等国家,羽衣甘蓝被誉为对人体最好的蔬菜之一,是预防老年病的神器。据研究表明,它比处方药能降低胆固醇硬化程度进程的13%,搭配苹果和菠萝做出来的果蔬汁,降低胆固醇的效果一级棒。作为地球上最健康的50种食物之一,羽衣甘蓝中富含大量的类胡萝卜素,是“水果皇后”奇异果的5倍,维生素K的含量是所有植物中最高,它跟其他芸苔属植物一样,具有强效的抗氧化值化物,可以预防乳癌、子宫颈癌和肠癌等。
羽衣甘蓝的首选做法是沙拉,也可以搭配苹果、菠萝或者香蕉等水果,做成美味的果蔬汁。
用料
羽衣甘蓝 | 1把 |
芝麻菜 | 1小把 |
沙拉汁 | 适量 |
培根 | 4片 |
坚果 | 适量 |
醋 | 适量 |
蛋黄芥末酱 | 适量 |
羽衣甘蓝芝麻菜佐培根沙拉的做法
羽衣甘蓝泡好洗净,沥干水分,加一勺橄榄油,用手揉匀,放置15分钟备用
培根煎至金黄色,用手撕碎
沙拉汁加入半勺醋,拌匀
所有材料放在一起拌匀,装盘。洒些面包粒,挤一点蛋黄芥末酱。
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