溏心蛋培根土豆色拉（Hot Salada）

菜谱是日本人气料理妈妈Yu妈妈的博客介绍来的，觉得很赞，拿来分享。
Yu妈妈的博客：

用料  

溏心蛋培根土豆色拉（Hot Salada）的做法  

1. 土豆去皮，水煮或微波炉至熟，不要弄成泥。用锅铲稍微弄成块。

2. 胡萝卜去皮，切滚刀块，水里煮熟至形状还在。和土豆块一起混合，撒入consomme颗粒（鸡精）

3. 平底锅里加入黄油，蛋黄酱，蒜蓉小火加热放入培根，将培根炒脆，加入洋葱以前继续炒，洋葱无需太熟，觉得不辣就Ok了。

4. 将土豆块和胡萝卜块，倒入步骤3，拌匀，撒盐，先加入一半的溏心蛋，按自己口味调整。装盘的时候再加入剩下的溏心蛋，撒黑胡椒。或不撒亦可。趁热亦可，第二天用来做三明治也很不错。

小贴士

溏心蛋做法：一大锅水，大火煮开后，放入鸡蛋煮7分钟正好这个状态。鸡蛋恒温比较不会破裂。