双薯沙拉 再也不需要去必胜客点这个
土豆沙拉一直都是我们家备受喜爱的一道菜,今天丢了一个红薯进去,让我想起了七八年前去国内必胜客吃过的一道双薯沙拉。自己在家做吧,简单实惠!
用料
马铃薯 | 3-5个 |
红薯 | 1-2个 |
培根 | 3-4片 |
白洋葱或者紫洋葱 | 半个 |
沙拉酱 | 4勺 |
芥末籽(可省略) | 1勺 |
法式黄芥末酱(可省略) | 1勺 |
胡椒粉,咸盐 | 适量 |
双薯沙拉 再也不需要去必胜客点这个的做法
马铃薯与红薯去皮,切成约两厘米宽厚的小块。取一口有深度的汤锅,放入适量的水,可没过马铃薯与红薯块即可。将马铃薯和红薯块放入锅中,放入一撮盐,盖上盖子,煮约15-20分钟。根据食材的品种不同,需要煮制的时间会有不同,建议煮10分钟后用筷子轻轻扎一下来试探食材是否需要进一步的煮制。煮熟后滤干水分,晾凉。
将培根片放入烧热的平底锅用小火煎,这一步不只是为了要将处于半生状态的培根煎熟,更重要的是要将培根里的水分除去,可以增加沙拉的口感的丰富度。有烤箱的朋友们可以将培根片放在铺好油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱内,200度烤8-10分钟。煎/烤好的培根片稍微放凉以方便处理。将培根片整齐堆叠起来,切细丝,然后横过来将丝切成细碎的培根末,待用。
将洋葱切丝,然后切末,待用
将沙拉酱,法式芥末酱,芥末籽混合待用。
将培根丁,洋葱丁,混合好的沙拉酱,放入晾凉的双薯中,拌匀。根据个人口味加入适当的胡椒粉和盐调味。
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小贴士
吃不完的双薯沙拉可以放在保鲜盒里放入冰箱冷藏,第二天依旧美味。
如果需要更多绿色青菜的朋友,可以在双薯沙拉里加入适当的豌豆粒。
如果喜欢,煮鸡蛋也是可以切丁放入沙拉的。
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