寿司蛋糕(三文鱼北极贝八抓鱼海草)
每年12月31日是一年中最后一天也是我先生的生日同时也是他求婚的日子。因为我先生不太喜欢吃甜的,所以给他尝试做了寿司蛋糕同时增加了点创意❤️
用料
三文鱼 | 250克 |
寿司米 | 适量 |
寿司醋 | 醋糖盐,按10:5:1的比例 |
北极贝 | 大块的6片 |
味芙八抓鱼 | 一碗 |
味付海草 | 一碗 |
6寸蛋糕模具 | 一个 |
草莓 | 适量,按个人口味 |
练奶 | 一支 |
沙拉酱 | 适量 |
巧克力笔 | 一支 |
寿司蛋糕(三文鱼北极贝八抓鱼海草)的做法
可以让吃刺身店的师傅切薄和大块一些,方便后期操作。
北极贝我切成长条是为了摆盘用的。
海藻主要是用来铺蛋糕隔层的第一层。建议大家可以切碎放便铺平,我比较懒就直接铺上了😊
八抓鱼也是用作铺蛋糕隔层的第二层。八抓鱼我是用了大概4只,图片这些是剩下的。因为八抓鱼体积比较大,所以不能偷懒必须切碎了。
1.把准备好的6寸蛋糕模具洗净并贴上保鲜膜备用(为了干净也是放便自己)。
2.模具表层我先铺上三文鱼作为蛋糕的表面,接下来依次是寿司米饭,海草(第一层隔层),米饭,八抓鱼(第二层隔层),米饭。注意:每次铺材料都要压实避免不成形或容易散开。
3.寿司醋我没有买,自己做的,按醋,糖,盐,10:5:1的比例,因为个人偏爱甜,如果不喜欢太甜的糖可以少放些。寿司醋最好蒸一下再拌在晾好的米饭里,日式做法的寿司醋一般都会蒸一下。准备这些是为了给蛋糕调味和写字的,另外还有沙拉酱我就在做好的寿司上做了一个小点缀,其实摆盘大家都是可以自由发挥的。
大家也可以根据个人喜好买其他水果摆盘。
把做好的寿司蛋糕轻轻拿出放在蛋糕托盘上,这是做好的层次细节图。
完成的作品,谢谢看完的你,希望喜欢和得到些灵感。
小贴士
寿司醋我没有买,自己做的,按醋,糖,盐,10:5:1的比例,因为个人偏爱甜,如果不喜欢太甜的糖可以少放些。寿司醋最好蒸一下再拌在晾好的米饭里,日式做法的寿司醋一般都会蒸一下。
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