三文鱼寿司,各种寿司
喜欢寿司,做起来比较简单,也可口。
用料
寿司紫菜 | 十片 |
大米 | 三人份 |
糯米 | 少量 |
火腿肠 | 少量 |
鸡蛋 | 一个 |
黄瓜 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
竹签 | 一副 |
黑芝麻 | 少量 |
三文鱼 | 一块 |
韩国泡菜 | 少量 |
蟹肉棒 | 三根 |
柠檬汁 | 少量 |
芥末 | |
味极鲜酱油 |
三文鱼寿司,各种寿司的做法
把大米和糯米按照5:1的比例混合,洗好之后,放进煮米饭的锅里,开始做米饭。
摊一个鸡蛋饼,少放些油,摊好之后在锅里加入清水,等水开的时候把胡萝卜和黄瓜洗好削皮,切成条。等水开了以后把胡萝卜放进热水,稍微煮一会加入蟹肉棒和黄瓜,等蟹肉棒煮好以后,全部捞出来,放进凉水里,以免煮过的蔬菜变色,不然看着就不鲜亮了。
把煮好的米饭取出来放在盆子里,如果喜欢可以加入寿司醋。不过我没有加。米饭必须放到不热,不然会把紫菜烫卷。等米饭凉的时候可以再摊个鸡蛋饼,切成条,顺便把火腿肠和韩国泡菜也切成条备用。
铺好竹签,放好紫菜。准备一碗凉水,等会米饭粘手的时候用手沾点水就不粘了。一次少放一些米饭,把米饭一点点的压紧,直到铺满整个紫菜。
开始放前边准备好的东西吧!每样放一些,切出来才好看。
开试卷吧,一定要慢慢的卷紧。取下竹签以后还可以拿手再往紧粘一粘,不然切的时候会散开。
拿锯齿刀切,切的时候刀上沾点水。
三文鱼泡在柠檬汁里杀菌。取出后,切成片。一定要注意切法。取一个饭团,捏成长方体,上边放一片三文鱼。再盖一片紫菜。反正随便的做造型吧。
好了,装盘开吃。寿司很省菜这些寿司一根黄瓜都没用完……两大盘够三个人吃了。不要忘了芥末和味极鲜调成汁沾着吃,实在是太美味了!
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