酵醒元气紫菜包饭
紫菜包饭无论做为早餐还是复工便当都是简捷料理的首选。
做法简单但食材处理和调味却不能马虎,想要吃得健康无负担,自然选择有机的食材,有机的调味料~
用料
紫菜 | 4张 |
米饭 | 1大碗 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1小根 |
胡萝卜 | 半根 |
菠菜 | 1大把 |
盐 | 1小勺 |
鸡胸肉 | 1块 |
食用油 | 少许 |
禾然有机酱油 | 2勺 |
禾然有机糙米醋 | 2勺 |
禾然有机米料酒 | 1勺 |
禾然有机特级初榨橄榄油 | 1勺 |
酵醒元气紫菜包饭的做法
首先把所有材料准备齐了
鸡胸肉切丝后加入少许玉米淀粉,料酒和酱油腌制十分钟。这次用的是禾然有机米料酒和有机酱油,醇正的有机发酵和酿制~锅里煮开水放一小勺盐,然后把菠菜焯熟,捞起来控水,或者用手把菠菜的水分稍微挤干一些
鸡蛋打散后加入2勺水淀粉搅拌均匀,在平底锅摊成蛋饼,然后切成丝备用
胡萝卜和青瓜切丝备用,锅中倒少许油把鸡肉丝炒熟了备用
米饭晾凉后加入两勺禾然有机糙米醋~这款有机糙米醋酸度适中,发酵香味十足,代替寿司醋拌米饭也是非常适合
然后加一勺禾然有机的特级初榨橄榄油,这样米饭会没那么黏,还有橄榄油的香气
然后开始制作紫菜卷,先在竹帘上平铺一片紫菜,把蔬菜铺放在底,表面上放上些鸡肉丝
先把配菜单独卷起来一个紫菜卷
接着再拿一片紫菜均匀地铺上晾凉的白米饭,尾巴预留5cm左右不放米饭,把卷好的配菜卷放在米饭的正中间,然后卷起来,卷到剩下5cm紫菜时,在紫菜上沾少许水再卷,这样可以帮助紫菜卷封口,最后卷完再利用竹帘,双手稍微用力握实一下紫菜卷,让紫菜卷更紧实,米饭更贴合紫菜不易松散
做好的紫菜包饭外面那圈饭刚刚好是包着里面配菜一圈,这样做起来的紫菜包饭没那么容易散开而且颜值高~
紫菜卷做好可以直接啃或者精致地切片享用~
我喜欢蘸酱油+芥末~酱油原汁原味无添加的味道更能还原食材的味道~
小贴士
1 米饭必须晾凉了,如果是温热的话会让紫菜潮了,口感不好还会影响卷的效果
2 图文的分量刚好是做两份紫菜卷的
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