素食寿司,妈妈必备的郊游野餐美食
每到孩子春游秋游,轻便午餐都是孩子们展示妈妈们厨艺的时候,便于携带又便于分享,可口饱腹又不受温度限制的寿司,常常是妈妈们的首选。我家基本吃素食,所以用素火腿代替了火腿肠。
用料
米饭(最好稍干爽) | 2-3碗 |
寿司醋 | 2-3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
寿司海苔 | 1包 |
黄瓜 | 1根 |
火腿肠 | 根 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 1个 |
沙拉酱 | 3-4勺 |
盐 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
生抽 | 少许 |
素食寿司,妈妈必备的郊游野餐美食的做法
从超市买袋装寿司紫菜。
从超市买寿司醋,我没挑品牌。如果来不及买寿司醋,用白醋代替也可以,但口感稍差。
我从网上买的素火腿,切长条备用。
晾凉的米饭加寿司醋拌匀,米饭最好较干爽,不要水多软烂的米饭。
1. 花椒水烧开,晾凉,将切条的白萝卜、胡萝卜浸没,放盐、白糖、生抽适量,泡一晚入味。(小半个萝卜足够了,我做的实在太多了,够做好多次了🤦♀️)
2. 黄瓜、素火腿、蛋皮都切条。紫菜包里有寿司帘,平铺,放上紫菜,均匀铺上米饭,空出四周边缘。
在米饭上放上萝卜条、黄瓜、素火腿等,涂一层沙拉酱。
寿司帘把紫菜卷起压紧,卷一圈的时候把帘打开,把寿司卷完全卷起再压紧转两圈。(我忘记拍寿司卷了,所以网上借了个图🤦♀️)
用锋利的刀将寿司卷切成均匀的段,摆盘即可。
小贴士
1. 寿司卷裹紧切出来的寿司才美观。2. 切段的时候刀不锋利或者刀粘了米饭,会导致寿司不美观,可以在刀上抹点麻油,或是切一刀洗净一次。
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