不用蛋白蛋黄分离版蛋糕
蛋糕9.85K
用料
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 30克 |
牛奶 | 125ml |
低筋面粉 | 6勺 |
黄油 | 10克 |
将烤箱180°预热10分钟
三只鸡蛋放入热水中加热
将温好的鸡蛋擦干打入容器内
将用温水温好的鸡蛋全部擦干,打入容器内,开始打发。分三次加入白砂糖(可根据自己口味加减量),一直打发到蛋糊掉不下来即可。
已打好的蛋糊
将已混合加热好的牛奶黄油快速倒入蛋糊,加入6勺低筋分,用筷子🥢呈z字型开始左右搅拌均匀至无颗粒(切记不能够画圈搅拌)
磨具底部周围用食用油刷均匀
将蛋糊倒入已刷好油的磨具,可根据个人口味洒点黑芝麻或者葡萄干等等
放入烤盘,上下管180°,烤35分钟。
出盘,这个是前一天烤的加了火腿肠的。今天的烤完我妈端出来直接吃了没有拍到。
小贴士
切记鸡蛋和容器内不能够有一滴水,要不然会起泡!
筷子搅拌的时候呈Z字型搅拌比画圈式更加细腻!
如果想要蛋糕软一点30分钟烤就足够了,35分钟我烤出来的孩子喜欢吃。
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