堂妈小厨——快手寿司
卷寿司不爆的秘诀是:一张寿司海苔竖条剪下三分之一,另取一张海苔平铺,海苔条呈对角线铺到海苔片上。然后再放米饭和食材,放心大力卷吧,寿司绝对不会爆!
如果没有寿司醋,自己做也可以,醋:糖:盐=5:4:1,调好,放在锅里加热,待糖都稀释了就OK!
用料
材料:海苔片、大米、糯米、鸡蛋、胡萝卜,黄瓜,火腿、寿司醋、白糖、大根喜欢可以放肉松和沙拉酱,但是女儿不喜欢这些,其实蛮好吃的! |
堂妈小厨——快手寿司的做法
四份大米加一份糯米,蒸熟焖一会
鸡蛋四个
鸡蛋打散加入一些食盐和少许淀粉搅匀
过滤蛋液
平底锅抹一点油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼
双面煎熟取出切成条
大根切条
胡萝卜洗净去皮切成细条
胡萝卜条煮熟捞出备用
火腿切成细条
食材准备好
在米饭中倒入适量的寿司醋拌匀
我喜欢再加一点白糖,不喜欢可忽略
拌匀晾到温热
取一袋海苔片
一张寿司海苔竖条剪下三分之一
另取一张海苔平铺,海苔条呈对角线铺到海苔片上
准备竹卷帘,取一张海苔片,前段预留一厘米,把米饭平铺在紫菜上面,注意米饭一定不能放太厚,太厚不好卷
把米饭压实,然后依次摆上准备好的材料
之后顺势用竹帘将紫菜卷起,卷的过程中要压紧。最后还要用竹帘将其卷起保持形状过大概一分钟。
啦啦啦啦……哼着小歌全部包好
切寿司,切的时候旁边准备一点水,刀上蘸点水,切的就会很平整。
摆盘
好吃的寿司就做好了
给女儿秋游的午餐便当
再来一点水果,呀米!
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