素食乱炖

老公不喜欢吃肉类，我们经常研究各种青菜的做法，做饭也是一种相爱。

用料  

素食乱炖的做法  

1. 葱姜蒜切末，红辣椒切段，茄子、土豆滚刀切块，青辣椒切块，西红柿切块。

2. 热锅下油，放葱姜蒜，花椒，红辣椒爆香，放酱油翻炒几下

3. 放入切好的茄子，青辣椒翻炒2分钟，加水

4. 土豆放在上面，不要翻动，盖上锅盖，炖10~20分钟

5. 放西红柿，翻动菜，加盐，大火收汁

6. 汤变红，尝一下如果土豆熟了，加鸡精翻动，关火，盛出即可。