冻豆腐泡菜粉丝煲(全素/vegan)
用料
泡菜 | 适量 |
粉丝/粉条 | 1把 |
冻豆腐 | 半块 |
洋葱 | 1只 |
小葱 | 适量 |
芝麻(可省略) | 适量 |
味淋 | 2勺 |
昆布汁/生抽 | 1勺 |
料理酒 | 1勺 |
水 | 适量 |
肉末 | 克 |
冻豆腐泡菜粉丝煲(全素/vegan)的做法
事先准备:粉丝用清水浸泡1-3小时。
事先准备:冻豆腐解冻,控干水分。
洋葱切成直径1厘米的细条。
热锅下油,中大火将洋葱炒成部分焦黄爆香。
中火下泡菜,记得泡菜汁也一起入锅,翻炒。
翻炒后加入料酒、味淋、昆布汁(没有的话可用生抽代替),加水没过菜,盖锅盖,沸腾后小火焖煮5分钟。
下粉丝,继续小火焖煮5分钟。
下冻豆腐,小火焖煮10分钟左右。
加入小葱和芝麻后出锅装盘,完成~
小贴士
本菜谱是2人的量,可以根据自身情况对用量进行增减。
泡菜中已经有蒜作调味,所以没有加大蒜爆香。
喜欢辣的可以大力加辣,推荐韩式辣酱。
本菜谱是素食,喜欢肉的可以在小火焖煮的时候加五花肉或者海鲜贝类,也很好吃的!
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