这样吃纯素食也是高大上
其实吃素并非就不好吃,只要搭配好,也是能吃道好美味,营养均匀,但在炒素菜最好搭配一些坚果类一起做,互补比此缺陷,假如这道菜没有搭配核桃的,就吃起来有点寒,配几个核桃这道菜就好温和,吃起来感觉好味道
这个是例盘量,大约二人吃,如果人多双倍量加,非常爽口的一道纯素菜,没调料,只有纯美味•
用料
山药一小段 | |
胡萝卜半支 | |
黑木耳小六个 | |
荷兰豆1 0个 | |
核桃6个 | |
水75克 | |
白醋10克 | |
白糖5克 | |
淀粉5克 | |
海盐3克 | |
食用油1 0克 | |
姜小三片 |
这样吃纯素食也是高大上的做法
备齐好所有食材,将山药刨皮洗净,切成片大约6片,胡萝卜刨皮洗净,切成片大约6片,荷兰豆去杂质,洗净,用剪刀头尾剪成小三角,大约十个,黑木耳浸泡几小时后,去杂质洗净,大约小六个,核桃六个,姜刨皮,洗净,切成小三片,说真话,要炒一道好吃菜,一定小份量炒会更精致
将锅放入食用油,用中小火烧热后
放入姜片炒香后
加入胡萝卜片先炒一会儿,胡萝卜片比较硬,要先炒到软一点就行
将炒软胡萝卜片移到锅边,再放入荷兰豆炒到变绿色,盛出小碗备用
再加入山药片跟胡萝卜一起炒一分钟左右
再加入黑木耳,核桃,一起炒四五分钟左右
先将:水调好淀粉,白醋,白糖,海盐一起搅拌均匀后,加入锅中一起翻炒片刻
用大火收汁
加入炒好荷兰豆一起烧到锅里汁有泡泡就关火
关火后,取出一个盘子,将所有菜盛出到盘子上
用上面所有食材做出这一盘菜来,山药脆脆的,荷兰豆也是脆脆的,核桃香香的,胡萝卜也是香香的,黑木耳更好吃,调汁有一点酸甜口味,不爱醋,可以换成鸡精还是味精,这道纯素食,就没有鸡精类的,我是不吃味精的
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