纯素提拉米苏【素食绫也】
传送门:
用料
饼底 | |
夏威夷果 | 100克 |
杏仁粉 | 50克 |
枣子 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
水 | 40克 |
速溶咖啡 | 10克 |
蛋糕 | |
腰果(生的) | 200克 |
水 | 250克 |
椰子油 | 100克 |
枫糖浆 | 50克 |
龙舌兰糖浆 | 50克 |
营养酵母 | 一大勺 |
香草精 | 一小勺 |
装饰 | |
可可粉 | 适量 |
可可豆碎 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
模具 | |
边长15厘米的方盘 | 一个 |
纯素提拉米苏【素食绫也】的做法
先制作饼底,100克夏威夷果用水浸泡八小时以上。也可以用其他坚果。
将速溶咖啡溶解在四十克水中(用等量意式浓缩咖啡代替更好)有其他材料放入食品料理机,稍微打一会儿缓缓加入咖啡,继续搅打。如果不能确定自己使用的杏仁粉是熟的,最好烤一下,因为饼底是直接吃不需要烘烤的。
讲饼底放入模具压实抹平
现在制作蛋糕部分,200腰果泡水两小时和其他材料放入料理机打至细腻顺滑。营养酵母有芝士味,是用来增加风味的,没有可以不加。
放入模具冷冻六小时以上
吃前在室温解冻1-2小时
切块摆盘即可
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