手捏面
我们老家才有的吃法,跟漳州吃法有点像,不过他们是弄成光盘一样,然后对折夹着五香卷吃,我们是捏成棍子形状,蘸酱吃。
面是市场买的熟面,老家的会干些,厦门买到的比较油一些。
小时候,蘸的是卤猪脚的汁儿,加上热油炒过的红葱头,然后我爹还会剥几个大蒜,一口面一口蒜,简单粗暴,就是吃完之后那满口蒜味啊,啧啧啧。
吃净素后,不用说猪脚了,五辛都绝缘了,要说想吃上这一口,蘸酱绝对是灵魂所在,搜遍下厨房,并没有合适的,那我就自己创造了。。。
话说不会自制美食的厨子不是一个好吃货。。
用料
熟面 | |
可直接吃的蔬菜 | |
各式酱料 |
手捏面的做法
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