香菇小炒

用料  

香菇小炒的做法  

1. 嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

2. 锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

3. 刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。