元宵,萌翻你的卡通汤圆来一个~
我认真起来的话真的不是开玩笑的。
比如做汤圆这件事儿,从前过节时匆匆忙忙也会自己捏一下汤圆,大家觉得都很不错的了,但我知道要是时间多些我再用心些,出来的成品是完全不一样的。
今天元宵,有了时间,也有了心思,花了一下午捏汤圆。今天,也是我第一次自己尝试做汤圆馅料。
没想到第一次自己做馅料还是很成功的说,不会很甜腻,又很香,汤圆也很软糯,好好吃,赞!
很特别的一个元宵节,希望不好的都快快过去,大家都平平安安,身体康健,阖家团圆!
元宵节快乐!
用料
花生 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
黄油 | 60克 |
花生酱 | 适量 |
糯米粉 | 240克 |
开水 | 70克 |
冷水 | 100克 |
红曲粉,竹炭粉,果蔬粉 | 适量 |
元宵,萌翻你的卡通汤圆来一个~的做法
将花生放入烤箱,130度上下火烤约25分钟。
烤好的花生放凉后去衣。
将去衣后的花生用搅拌机打碎,中间加入糖粉继续打。我喜欢有点颗粒感,所以并没有打成粉。黄油隔热水融化后加入花生碎里搅拌均匀,放入冰箱冷冻。硬后搓成圆放入冷冻库备用。
家里正好有花生酱,我加入黄油的时候也顺带加入了一些花生酱,更香滑~
糯米粉里加入开水70克后用筷子快速搅拌均匀,然后加入冷水100克,揉成柔软的面团。
揪下小块面团加入不同的粉揉搓做成不同颜色的面团。
取一小块面团揉成圆,压扁,放入花生馅料后收口搓成圆,然后就是捏成自己想要的模样啦~
捏好的这些小家伙们放进冰箱冷藏格冻一下以更好地塑形~四小只~
六小只~
捏了一下午,就出了这十小只,好累~
我用了两个锅来煮汤圆。砂锅里加入水,红糖和姜片煮成糖水。炒锅里加水煮滚后调成小火,一只只汤圆依次放入煮至浮起便是熟了~
捞起放入碗里再加入红糖姜汤就可以开动啦~一锅熟~
捏得很好,煮的很好,完全没有走样,开吃!
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