萌猪汤圆——猪年元宵
去年的柴犬汤圆有人一直惦记着,上周拿了存图来问有没猪猪汤圆。猪还是很简单的,接下来要搞生肖全套么
用料
黑洋酥馅 | 15克/12粒 |
汤圆面团 | |
糯米粉 | 180克 |
温水 | 120克 |
萌猪汤圆——猪年元宵的做法
预留20克糯米粉,160克糯米粉加温水揉成面团。取一小块放热水锅里煮熟后和其他掰散的面团、预留的粉一起揉匀。
这样做成的面团不易开裂,容易包制。
留取面团40克,将剩余的面团分成12份约21克的小剂,滚圆后包入芝麻馅。
汤圆制作全程需要加盖保鲜膜,以防面团开裂。
40克面团加少许红曲粉揉成粉色面团,分成12份。
每份取一半搓成长圆形,另一半一切二,捏成两个三角做猪耳朵。
耳朵和鼻子沾水后粘的汤圆上。
用牙签在鼻子上戳两个洞。
眼睛用镊子夹着黑芝麻嵌入。
做得多可以冷冻保存。
吃的时候,沸水锅内下汤圆,待汤圆浮起变大,捞起即可。
小贴士
以上12个汤圆量
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