元宵节快乐~芝麻糊汤圆、香芋馅南瓜/菠菜汤圆
孕妈妈不敢吃添加剂太重的食物,所以就自己做啦!
用料
糯米粉 | 500克 |
南瓜 | 1块钱(买菜没有问过单价,所以不知道多少克) |
菠菜 | 1块钱 |
粉香芋 | 2块5 |
低糖芝麻糊 | 两小包 |
白砂糖 | 100克左右 |
生粉 | 3勺 |
滚水 | 半碗 |
元宵节快乐~芝麻糊汤圆、香芋馅南瓜/菠菜汤圆的做法
把南瓜切小块锅里蒸熟后放适量白砂糖,南瓜很快熟的,蒸10分钟左右。因为南瓜本身甜,不用太多白砂糖,用勺子压绵,很好压的,跟白砂糖搅拌均匀,趁热加入糯米粉,一勺一勺的搅拌,因为南瓜种类不同水分不同,无法确切估算哟,搅到不会很黏,可以用手揉两下就好了。
菠菜洗干净后用水煮熟,熟后切碎放入料理机,加点点水,料理机能启动即可,因为菠菜好多水的,也不用隔渣。料理机打好后倒盆里,加入糯米粉。建议不要一下子把菠菜汁全加完,以防不够。一块钱的菠菜大概有5颗左右就够了。接着也是揉成团,不会黏手就好了,也可以捏一块面团揉揉看可不可以揉成团,松散的话就是菠菜汁少了,很黏手的话就是糯米粉少了。
把香芋削皮切小块蒸熟,我蒸了有20分钟,这次买的很粉哟。蒸熟后倒白砂糖一起搅,期间加了生粉,粘性大点比较好做馅。
加了菠菜汁的糯米粉没那么好捏,用手大概分出剂子揉圆用手指头按扁,放入香芋馅,再慢慢揉起来。
揉好啦
南瓜糯米粉很好捏,香芋可以塞满点,哈哈。
揉好啦
满满的香芋馅的南瓜汤圆。
两包芝麻糊
倒入八分满的饭碗大小的糯米粉里面搅拌均匀,接着倒入滚水。
分出剂子揉。可香啦!
有点烫,用筷子搅拌,差不多起团的时候降温了用手揉成糯米团。
正在锅里煮着的芝麻糊汤圆。水沸后下汤圆,汤圆浮起来后5分钟左右就熟了,加冰糖,糖溶了就可以开吃啦!
这颗是煮好了的,好香!嗜甜的可放糖。
都煮好了的,开吃啦!
小贴士
揉成粉团的时候不要太干,湿点比较好揉成汤圆哟。
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