自制黑芝麻花生汤圆
妈妈近期在看各种做饭的视频,正好要正月十五了,妈妈看了各种视频以后对做汤圆跃跃欲试,于是我只有配合的份,撸起袖子做汤圆!
自己发的菜谱纯属记录生活,今天的材料都没有称重,都是按照以往做饭的经验去大概抓的,想知道具体克重的亲亲们,可以参照下厨房其他汤圆方子,有很多有具体克数!
提前祝各位厨友们元宵节快乐,阖家团圆,喜事连连!
用料
熟黑芝麻 | 一小碗 |
花生 | 一小碗 |
黄油 | 70克 |
白糖 | 一大把(边做边尝尝甜不甜,自己调节就好) |
水磨糯米粉 | 没称,按照经验用碗装的 |
开水 | 没称,大概就边倒水边搅面粉,差不多成团就行了 |
自制黑芝麻花生汤圆的做法
把花生炒熟,注意不需要放油,直接干炒,我有点火大了,然后挫去表皮备用。
我的黑芝麻是熟黑芝麻,所以直接用料理机打碎就可以,打到细腻黑芝麻出油,放碗里备用。
同样的方法,打花生,也是打到出油就行了,然后装碗备用。
黑芝麻花生碎混合在一起,放糖,黄油搅拌粘稠,可以稍微稀一点点,这样煮熟的汤圆是可以流动的内陷,混合均匀后可以尝尝甜度,不满意可以再加糖,然后放入冰箱冷冻二十分钟。
冷冻多久看自己冰箱的冷冻效果,只要馅凝固能定型就行,然后搓成小圆团备用。
糯米团揪成小剂子,不需要用擀面杖,手掌按下去就扁了,抻一抻就能包,把馅放入中间,虎口一挤,慢慢包成汤圆。
包好的汤圆直接放入冰箱冷冻成型,吃的时候直接煮就行啦,包好的汤圆我没有直接煮了吃,我怕糯米团到水里化开,第一次包没试过,所以保险起见还是先冷冻定型。
冻一会,煮了,贼好吃,奶香奶香的!棒棒哒哦!
-
宁波汤团(麻心猪油馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
浙菜的各个流派,好比《笑傲江湖》里的五岳剑派,同气连枝又各有所长。浙菜讲究食材的时令和产地,宁波一面临海,一面坐拥平坦的宁绍平原的广袤土地,所以宁波菜的当家秘籍里,既有生猛海鲜又有以水磨米粉精致的年糕和汤团。据考证,宁波汤团最早可以追溯至北宋年间的明州(今...
-
鲜香汤圆食谱做法大全,超简单的鲜香汤圆做法步骤
广东开平冬至美食——咸香汤圆。冷冷的冬至,煮上一锅有肉香,有鱼香,热气腾腾的汤圆,一家人团团圆圆,热热闹闹吃上一碗,心里暖呼呼的。这个份量是普通人四人份😂😂还可以放腊肉,生蚝,鲍鱼,沙虫…各种海鲜,丰俭由人,包罗万象😍😍用料猪肉200克糯米粉320克水225克鸡蛋1个连壳...
-
自制汤圆好吃到大声说哇的烹饪做法,大厨教你详细做法
哈哈哈借鉴的小高姐的配方真的很好吃用料是调整后的用料糯米粉1150克黑芝麻20克黄油(融化)30克红糖(不喜太甜要减)30克花生150克食用炭粉0.5克水1(调整后)119克糯米粉2100克水2(调整后)80克自制汤圆好吃到大声说哇的做法生花生100克黑熟芝麻20克50克红糖倒入黑芝麻上面...
-
炸黑芝麻汤圆咯的做法和图解,炸黑芝麻汤圆咯怎么做更好吃
用料汤圆一盒鸡蛋1个面包糠适量炸黑芝麻汤圆咯的做法准备一盒黑芝麻汤圆水烧开放入汤圆,煮至微微浮起捞出放入凉水中捞出沥干水分在蛋液中翻滚一下滚上面包糠全部裹好面包糠,在正反面用牙签扎几个小孔,防爆油热下汤圆,炸至微微浮起捞出装盘咬一口爆汁,超好吃...