汤圆 - 花生和黑芝麻馅
用料
花生馅: | |
花生(熟) | 200克 |
糖粉/白纱糖 | 40克 |
黄油 | 60克 |
黑芝麻馅: | |
黑芝麻 | 100克 |
黄油 | 50克 |
糖粉/白砂糖 | 50克 |
汤圆皮: | |
糯米粉 | 300克 |
白砂糖(可不加) | 30克 |
常温水 | 250克 |
另备 糯米粉 | 100克 |
汤圆 - 花生和黑芝麻馅的做法
黑芝麻搅成粉。同样拌入糖和融化好的黄油。
拌匀后,放冰箱冷冻。现在开始做 汤圆皮。
糖,糯米粉加入水,揉匀。
要干一些的面团。烧一些水,放几团生的糯米团。煮熟。
把煮熟的面团调入原先的面团里。
揉 揉 揉。
这时候需要加入另外的100克糯米粉,要不然会很粘。揉到 不粘手就可以!
现在可以取出花生馅和黑芝麻馅了。
(准备汤圆皮大概半小时左右,所以馅在冷冻柜里放了半小时)花生馅,黑芝麻馅。每个8克。
搓成圆球备用。面团每份15克,包上馅。
放冰箱冻住,随时拿出来煮!
(我调了不同颜色的皮)烧水,放入汤圆,煮熟!
我喜欢在汤里加一些红糖😋
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