麦丽素小猪汤圆
元宵节,在今年这个特殊的岁月里,并没有张灯结彩的热闹,大家的心都被疫情的情况深深牵引,真心希望早日能得到解决,国泰民安❤️
待在家里,那就用手边的材料,为节日带来一些珍惜当下的甜吧。
用料
糯米粉 | 250克 |
温水 | 130-150克 |
黑芝麻 | 适量 |
麦丽素 | 适量 |
麦丽素小猪汤圆的做法
将50度左右的温水加入糯米粉中,根据面团情况来增减水量,面团光滑不沾盆不沾手即可。
取少量面团用牙签加入适量红色色素,我用的红丝绒液,也可以用红曲粉,揉成粉色面团。
取20g左右的白色面团,揉圆,擀干,加入一粒麦丽素,收口包好滚圆,再取少量红色面团揉成小椭圆状,按扁,再刷上少量清水沾到白色面团正中,用牙签插两个小孔,猪鼻子🐽就好啦。接下来再取少量红色面团捏两个小尖尖,用清水沾到面团左右顶部。再用牙签沾水沾上黑芝麻按到面团上做眼睛~卡哇伊的麦丽素小猪猪汤圆就好啦~
煮汤圆啦~水开后下汤圆,等小猪猪们浮起来后再加一小杯冷水,再次浮起来后就可以岀锅咯~一口下去,麦丽素的巧克力刚刚融化,但中间的脆心仍然酥脆,奇妙的口感,十分好吃
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