‘素’金针菇豆腐卷
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用料
金针菇 | 半垛 |
干豆腐 | 1张 |
小葱1根 | 蒜3个 |
盐,白胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,淀粉,番茄酱,白芝麻 |
‘素’金针菇豆腐卷的做法
☞锅中烧水,水开/下豆腐,焯1分钟,过凉/控干
☞葱/蒜 切末
☞料汁:盐/白胡椒粉 各1小勺,老抽 半勺,生抽/蚝油/番茄酱/淀粉 各1勺,清水3汤勺,搅匀☞金针菇 去根/洗净/控干
☞干豆腐/金针菇 分出12组,如图卷好☞锅倒底油,放入蒜末,炒香
☞转小火,摆入豆腐卷,淋上料汁,盖上锅盖,焖煮10分钟
☞撒葱花/白芝麻 出锅🐡剩菜处理:剩余的金针菇+1个尖椒+蒜末+生抽2勺+蚝油1勺+水2汤勺,大火收汁
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