汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃,比炸的健康
前段时间买了很多大汤圆,煮的,炸的都吃过了,想做一些新奇的,看到网上有用面包着汤圆蒸馒头,感觉有一点点象之前做麻薯软欧包,就试着把大汤圆包进面团里做成面包试一试。
成品面包是中空的,完全不象麻薯软欧,但因为外皮粘上了一些糯米皮,口感很弹很Q,内里是软糯的糯米和香甜的红豆馅,口感层次分明,当做小零食吃是不错的选择。
用料
水 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
高粉 | 150克 |
细砂糖 | 8克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 12克 |
汤圆面包—汤圆最新奇的吃法、比煮的好吃,比炸的健康的做法
1、把除黄油以外的主面团中的所有材料放到面包机中,开启揉面模式,面团揉至比较光滑,加入黄油,再次揉面,揉至完全扩展阶段,面团具有很好的拉伸性,取出整形收圆,再次放到面包机中;
2、启动发酵模式,发酵大约40分钟,至原来的两倍大,手指沾面粉插入面团,面团不回缩不塌陷,第一次发酵成功;
3、发酵好的面团取出,按压排气,平均分成8份,揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟;
4、再次按压排气,整形滚圆,压成面皮,放一个大汤圆,包住收口,收口入朝下,放到铺了油纸的烤盘上,做好其余的七个;
5、把做好的面包放到铺了油纸的烤盘上,再放到烤箱中,烤箱中放一碗热水,开启发酵功能,30度发酵约40-60分钟,发酵至原来的2倍大;
6、发酵好的面包取出,放上一个叉子,撒粉;
7、烤箱提前预热,180度,中层,上下火,烤15-20分钟,表面均匀上色,取出,放凉即可。
-
洛神花红米汤圆的做法和图解,洛神花红米汤圆怎么做更好吃
为了粘稠度我加了一点点糯米,因为红米口感比较有嚼头糯米粉糖还有洛神花果酱(尚豆小厨)姐姐送滴,上次一人送我们一瓶,最后剩下几个,被我多瓜分回来一瓶哈哈占便宜啦^_^用料红米粳米洛神果酱白砂糖洛神花红米汤圆的做法先把各种米,我是晚上泡的第二天早上就可以直接洗...
-
元宵黑芝麻汤圆的做法和图解,元宵黑芝麻汤圆怎么做更好吃
用料糯米粉300克热水200克黑芝麻馅料100克元宵黑芝麻汤圆的做法准备好糯米粉和黑芝麻馅料取出黑芝麻馅料,搓成长条切3-5克大的剂子搓圆备用糯米粉搅拌一下缓慢加入热水,用筷子搅拌,一定要用刚烧开的热水,很好揉搅拌差不多了就用手揉转移到揉面垫上,揉成柔软的不开裂...
-
炸汤圆拌酸奶的做法和图解,炸汤圆拌酸奶怎么做更好吃
奇奇怪怪还挺好吃用料大汤圆2个酸奶适量克炸汤圆拌酸奶的做法三全大黄米汤圆2颗,空气炸锅160度8分钟拌上酸奶,好恰好恰...
-
老虎汤圆食谱做法大全,超简单的老虎汤圆做法步骤
用料糯米粉180克糯米粉250克黄油8+5克白砂糖5克加在白色面团巧克力馅儿15克x16果蔬粉,南瓜泥适量老虎汤圆的做法准备食材加入烫手南瓜泥制成黄色面团做成南瓜泥面团白色面团加色素做成不同色分割包汤圆搓圆制作小表情组合各种表情完成猫爪兔子草莓各种小动物发...