水晶汤圆（木薯粉）

用料  

水晶汤圆（木薯粉）的做法  

1. 紫薯，地瓜，山药去皮切片蒸至可以扎透

2. 和面，木薯粉用开水搅拌后揉成光滑的面团，醒十分钟。

3. 地瓜，山药，紫薯分别碾成泥，加入白砂糖。紫薯会比较干一些，加适量牛奶搅拌均匀。山药味道比较淡些，我加入了一些蔓越莓干。

4. 醒好的面团切成小块，擀成薄皮。

5. 馅料搓成小球，包入木薯粉做成的皮中揉成团。

6. 开水煮至汤圆漂起来。