网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法
这年也过完了,是时候该清理一下冰箱里的库存啦~
相信伙伴们和我一样,非常时期囤了一大堆速冻食品,其中就有汤圆和手抓饼~
偶尔从抖音上看到有人将这两样东西包在一起,用平底锅烙成方块儿饼。我试着做了一回,饼皮都快糊了,里面的汤圆还没熟……
于是乎改变了一下做法,按包蛋黄酥的方法,烤了几个~~
结果您猜怎么着——
那真是外酥里糯,香甜可口!!!
就此得名《汤圆酥》
用料
手抓饼 | 一张 |
汤圆 | 4个 |
鸡蛋(取蛋黄) | 1个 |
黑芝麻(装饰表面) | 少许 |
网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法
准备好材料。
手抓饼从冰箱拿出来,室温稍微软化一下,撕掉饼坯表面的薄膜,用刀将其划成均匀的四等份。
将汤圆均布摆好。
用一块饼坯,像包包子一样把汤圆包住,收口要捏紧。
搓圆后放入烤盘。
分离蛋清、蛋黄。
表面刷上蛋黄液。
顶端撒些黑芝麻。
放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟。(根据自家烤箱适当调整)
滋滋作响的汤圆酥出炉啦!趁热吃~小心别烫着!
再来张特写~这是要爆浆的节奏啊……谗人不!
小贴士
——手抓饼先从冰箱拿出来,室温稍微软化一下,便于操作。
——汤圆不用提前化冻,直接包就行。
——刚出炉时汤圆酥还滋滋作响,温度很高呢, 小心烫嘴哦~
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