空气炸锅版萝卜丝烤包子
老妈包包子剩下的馅料,就想着尝试一下烤包子,因为量少,所以不高兴开烤箱,想着空气炸锅的原理其实和烤箱一样,就用它来做了。
用料
面团 | |
面粉 | 230克 |
水 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
食用油 | 7克 |
馅料 | |
白萝卜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
肉糜 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味精 | 适量 |
空气炸锅版萝卜丝烤包子的做法
鸡蛋取出半只蛋黄备用(最后刷包子表面用),剩下的加入面团材料,一起揉成光滑的面团,盖保鲜袋,醒面30分钟。
擀面皮,大约3mm厚。
放入馅料,整理成长方形。
捏成这个形状,保证馅料不会漏出,捏完把四个角上多出来的小三角揪下来。
整理一下四个角。
翻面过来就是酱紫的。
翻面,刷上蛋液,撒上芝麻。一锅3个,刚好做了6个。
锅内垫油纸防粘。
200℃,10分钟,取出油纸,翻面,3分钟,再次翻面2分钟。(直接15分钟也可以,就是底部垫纸的位置不够脆)
美味的烤包子完成啦,鼓鼓的,像个小枕头。
看看内部,皮薄馅多,外皮脆脆的,一口下去还有满满的肉汁。
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