炸胡萝卜条
原来下午茶中的小吃也可以有中西之分,比如炸洋葱圈、炸薯饼、薯条等等小吃就是西式,炸胡萝卜条、杏仁茶、松仁奶酪等就属中式。
在冬日里,很喜欢在寒冷的日子里,找个阳光灿烂的窗户坐下,喝一杯暖暖的红茶,吃一点儿喜爱的小吃,什么都不做,什么也不想的让一天的紧张和劳累悄悄的溜掉,那真是很惬意的事。
不知什么时候起,炸胡萝卜条是我的最爱,也可能它有着对姥姥的怀念和记忆,因为炸胡萝卜条是姥姥给我的最初的,也是当时最贵的零食。
所以,我一直都时常的做给自己吃,品味它留给我美好的回忆。
用料
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 2大匙 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 一点 |
清水 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
炸胡萝卜条的做法
将胡萝卜洗净,切细条待用
将面粉、淀粉、泡打粉、盐、鸡精、清水调成面糊
锅中放油烧6成热,关中火,将胡萝卜条裹上面糊,下到油锅炸7成熟捞出待用
开大火待油10分热时,将7成熟的萝卜条再复炸一遍,捞出沥油即可
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